未来10年中国禽肉产业将以需求为导向深度调整

    禽肉产业是我国畜牧业的重要组成部分，也是近10年来发展速度最快、集约化和规模化程度提升最明显的畜牧产业，在解决农村人口就业、提高农民收入、发展地方经济中扮演了重要的角色。

    但是，由于受到公共卫生事件的影响以及产业进入调整期，原有的市场平衡正在逐渐被打破
。国家统计局发布的统计公报显示：2014年禽肉产量1751万吨
，同比下降2.7%
，是十年来继2013年首现负增长后的又一滑坡。受2013年及2014年年初人感染H7N9流感影响
，家禽生产大受影响，特别是黄羽鸡遭受了巨大冲击，产量被迫下降
，其中黄鸡第一大省广东省家禽出栏9.5亿只
，同比下降8.6%，可看出禽肉产量亦大幅下降。
    《中国农业展望报告（2015-2024）》预测：在经济发展进入新常态的大背景下
，禽肉产业加快转型升级将是产业健康发展和适应以需求为导向新形势的重要保障。未来10年

，中国禽肉生产和消费增速都将逐渐放缓，进口平稳

，禽肉市场将继续保持供需平衡格局

。
    近年来
，受生产成本高企、居民总体消费平淡等因素影响，中国禽肉产业进入调整期，产量连续下降，预计近期保持基本稳定，远期将恢复增长态势
。考虑到近五年全产业快速发展，消费需求增长缓慢，未来生产继续快速扩张的可能性降低

。土地
、水、饲料资源短缺，生产成本高企也给产业扩张带来约束。报告认为
，未来10年禽肉产量年均增速将下降为1.9%

，比过去10年降低1.5个百分点。
    未来10年，禽肉产业生产方式将加快转变，规模化、标准化、专业化和集约化程度显著提高。2013年，中国出栏2000只以上及1万只以上的肉鸡规模养殖比例分别达到85.6%和71.9%，超过100万只的大规模养殖快速发展
，比例达到12%
。未来，肉鸡养殖的规模化比重将进一步提高，将涌现出更多的肉鸡自养自宰一体化龙头企业
。
    高附加值的禽产品生产将会增加。随着居民生活水平不断提高，消费需求更加多元化，禽肉深加工业具有广阔的发展前景。可以预见，未来肉禽企业将更加注重品牌化发展，开发多种高附加值的深加工产品。
    随着城乡居民收入水平提高和城镇化发展，禽肉消费将继续增加
。长远看，新增城镇化人口和农村居民都是禽肉消费增加的主要潜力

。从消费结构看，未来冰鲜禽和加工制品将会成为消费的主流产品。但受制于食物消费需求多元化，禽肉消费增速会受到制约
，未来10年中国禽肉消费超过猪肉的可能性不大
。总的看，未来10年禽肉消费稳步增加
，2024年人均占有量有望达到14.6公斤
，年均增长1.3%，比过去10年的年均增速下降1.6个百分点。
    目前中国禽肉贸易量仅为50万吨左右，占全球禽肉贸易量的比重不足5%。未来10年，预计中国的禽肉贸易将继续平稳发展，到2024年进口规模将保持在60万吨以内，出口有扩大的可能，特别是对中亚地区的出口量会小幅增加。

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